[기업뉴스TV=김영빈 기자] 한우자조금관리위원회(이하 한우자조금)는 학업에 지친 수험생들의 피로를 완화하고 면역력을 회복할 수 있도록 단백질, 철분, 아연이 풍부한 한우 요리 두 가지를 추천한다고 밝혔다.

한우는 근육과 골격 형성에 필수적인 고품질 단백질과 필수아미노산을 함유하고 있다. 또한 철분은 체내 산소 운반을 도와 피로를 줄이고, 아연은 세포 재생과 면역력 유지에 도움을 준다. 한우 사골에는 칼슘과 콜라겐이 풍부해 체력 회복 및 원기 보충에 효과적이며, 이러한 영양소는 성장기 청소년과 수험생 모두에게 균형 잡힌 식단에 기여한다.

몸과 마음을 달래는 ‘한우 사골육수 솥밥’

수능 후 긴장 완화에 도움이 되는 ‘한우 사골육수 솥밥’은 한우 우둔살과 사골육수를 활용해 영양과 맛의 균형을 갖춘 회복식이다. 한우 사골육수의 미네랄이 피로를 완화하고, 우둔살의 단백질과 철분이 기력 회복을 돕는다. 만드는 방법은 한우 우둔살을 밑간해 구운 뒤, 사골육수를 넣고 끓인 불린 쌀 위에 얹어 뜸을 들이면 완성된다.

단백질과 오메가3의 조화 ‘한우 멸치 오코노미야키’

누적된 피로 회복에 효과적인 ‘한우 멸치 오코노미야키’는 한우 차돌박이와 잔멸치를 활용해 단백질, 칼슘, 오메가3 지방산을 섭취할 수 있도록 구성됐다. 멸치의 오메가3는 뼈와 신경 건강에, 한우 단백질은 근육 회복에 도움을 준다. 채 썬 채소와 오코노미야키 가루 반죽에 한우 차돌박이와 잔멸치를 넣어 구운 뒤, 소스와 가쓰오부시를 얹어 조리한다.

한우자조금 관계자는 “고생한 수험생들이 따뜻한 한우 한 끼로 피로를 풀고, 몸과 마음의 균형을 되찾기를 바란다”며 “한우는 성장기 청소년의 건강 회복에 필요한 영양소를 고루 갖춘 식재료로, 일상 속 균형 잡힌 식단에 폭넓게 활용할 수 있다”고 덧붙였다.