프리미엄 초밥 뷔페 브랜드 ‘쿠우쿠우’가
초밥 맛의 완성도를 끌어올릴 특허 소스를 개발했습니다.

 

지난 5월 30일, 쿠우쿠우는 자체 개발한
‘회간장용 소스’의 특허 등록을 완료했는데요.

특허번호는 제 10-2816927호입니다.

 

이번 소스는 14년간의 초밥 조리 노하우를 담아
단맛과 짠맛의 균형, 그리고 깔끔한 여운을 목표로 개발됐습니다.

 

특히 기존 물엿과 설탕 사용을 최소화하고
대체감미료를 활용해 깊고도 부담 없는 단맛을 완성했습니다.

 

여기에 면역력, 항산화 효과까지 고려한 성분을 더해
‘건강한 회간장’이라는 새로운 기준을 제시했습니다.

 

그 결과, 초밥과 사시미의 본연의 맛을 더욱 돋보이게 한다는 평가를 받고 있습니다.

쿠우쿠우는 이번 특허 회간장에 이어
지난해 등록한 초대리소스 특허까지 더해
브랜드만의 고유한 맛을 강화하고 있습니다.

 

쿠우쿠우, 이제는 간장까지 ‘기술력’으로 만듭니다.

 

[with AI video maker]